Chef de Partie (H/F)

Détail de l'annonce

Le restaurant BAB BUTCHER est un bistro fast casual HALAL dont la spécialisé est la grillade de viandes. Nous servons des assiettes aux présentations soignées, des burgers frais, et des sandwichs gourmets. Tout est fait maison. La direction de l’enseigne est très accès sur le bien-être au travail et une ambiance de travail familiale tout en étant professionnelle. Le restaurant compte environ 50 places assises.

Son rôle :
• Cuisiner et effectuer le dressage des plats en s'assurant de la bonne application des fiches techniques et des procédures de l'enseigne
• Coordonner le travail de son équipe de commis de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
• Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits et pratiquer une bonne gestion des denrées périssables
• Gérer les commandes et les stocks des marchandises et s'assurer de leur qualité.
• S'assurer du respect des normes HACCP
• S'assurer de la propreté de la cuisine, de la bonne utilisation et à l'entretien de l'ensemble du matériel
• Liste non exhaustive

Profil idéal :
• Vous êtes chef de partie confirmé.
• Vous êtes dynamique et polyvalent.
• De formation CAP, BEP, bac pro cuisine.
• Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum
• Maîtrise des normes HACCP exigée
• Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
• Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
• Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)
• Esprit d'équipe

Divers :
• CDI Temps complet / Temps partiel
• Horaires en coupures et en continues
• Rémunération : à définir

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